Dolce Pistacchio

INGREDIENTI: mousse al cioccolato 33% [panna (latte, emulsionanti: mono e -digliceridi degli acidi grassi, stabilizzanti: alginato di sodio), cioccolato fondente 27% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia), latte intero, gelatina alimentare], bavarese pistacchio 25% [panna (latte, emulsionanti: mono e -digliceridi degli acidi grassi, stabilizzanti: alginato di sodio), latte intero, tuorlo d’uovo pastorizzato di cat.A, pasta di puro pistacchio 9%, zucchero, gelatina alimentare], croccante al pistacchio 21% [biscotto sbriciolato (farina di frumento, zucchero, burro (latte), latte, farina di malto d’orzo, sale) cioccolato bianco (latte, burro di cacao, zucchero, burro (latte), emulsionante: lecitina di soia), olio vegetale (palma, girasole, palmisto, cocco), zucchero, pasta di pistacchio 15%, siero di latte, aromi, colorante: E141, sale], glassa al cioccolato 13% [cioccolato fondente 24% (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto di vaniglia), zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, latte condensato (latte, zucchero), acqua, gelatina alimentare], biscuit al cioccolato 8% (farina di frumento, zucchero, uova pastorizzate di cat.A, cacao amaro].